Mit zweiten Rang qualifizierte sich Yoshiko Sato für den Final vom 8. Oktober auf der Ernährungsmesse Anuga. Mit ihrer Leistung in Hamburg geht sie als erste Finalistin des Live-Wettbewerbs in die Geschichte ein.
Sie glänzte mit einem eurojapanischen Fusionsmenü: Für ihr Freestyle-Dessert verwandelte die Patissière vom Panorama Restaurant Basel die klassische Schwarzwälder Kirschtorte in einen japanischen Steingarten. Entgegen dem derzeitigen «brutal-lokal-Trend» in der Gastronomie setzt die 33-Jährige zwar auf saisonale Zutaten, lässt sich dabei jedoch nicht auf Regionalität einschränken. Ihr Lebensmotto «Lächeln bringt Glück» bewahrheitete sich beim diesjährigen vierten und letzten Vorfinale des «Patissier des Jahres».
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